|
|
Goeleh Domba
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Assemwater
1.
Dessertlepel
Djahe
1.
Theelepel
Djinten
1.
Theelepel
Goela djawa
5.
Gram
Kaneel
1.
Klein pijpje
Ketoembar
2.
Theelepels
Knoflook
Naar smaak
Koenjit
0.5
Theelepel
Kruidnagels
4.
Stuks
Lomboks
2.
Fijngesneden
Nootmuskaat
1.
Theelepel
Olie
2.
Eetlepel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1: Kook in een weinig water onder toevoeging ven een beetje
zout het vlees gaar in een klein uurtje. 2: Fruit de ui, de knoflook
en de lomboks in de olie. Vuur uit of klein. 3: Voeg alles toe
behalve het kopje vocht, de melk, de santen en het assemwater en
fruit het even aan. 4: Doe nu het kopje vocht, de melk, de santen
en het assemwater erbij en breng het geheel aan de kook. 5: Voeg
het gare vlees eraan toe en laat het een half uur met een beetje
open deksel in de saus sudderen om die in te kunnen laten dikken.
Eet het bij witte rijst met gestoofde asperges, broccoli of
spinazie.
|
|
|